As research around food science evolves, myths fade as facts emerge.
"Everyone eats, and everyone needs nourishment from food; but unfortunately, there are so many misconceptions about food because of social media influencers, fitness gurus, and even well-meaning healthcare providers who think they know best because it worked for them, even if it's not scientifically backed," said Dana Hunnes, PhD, a senior clinical dietitian at the Ronald Reagan UCLA Medical Center in Los Angeles, California.
"With that being said, nutrition research is notoriously difficult to carry out because food is a cultural and emotional experience for many people," she said. "We're not lab rats, where our foods can be carefully controlled for extended periods of time."
Because of that, it can take time for the latest information to emerge about how best to counsel patients. Laws that regulate food also take time to change as research develops, so it can be confusing to know what to follow or recommend.
Here are some top myths that can be ignored — for now.
9가지 음식에 대한 잘못된 믿음: 무시해야 할 미신들
식품 과학 연구가 발전함에 따라, 사실이 밝혀지면서 잘못된 믿음들은 사라지고 있다.
"모든 사람은 음식을 먹고, 영양을 섭취해야 합니다. 하지만 안타깝게도 소셜 미디어 인플루언서, 피트니스 전문가, 심지어는 선의의 의료 종사자들조차도 과학적으로 입증되지 않은 정보들을 퍼뜨리는 경우가 많습니다. 단지 본인에게 효과가 있었다는 이유만으로 사실인 것처럼 말하는 경우가 많기 때문입니다." 라고 로스앤젤레스 캘리포니아 주립대학교(Ronald Reagan UCLA Medical Center)의 수석 임상 영양사인 **다나 허니스(Dana Hunnes, PhD)**가 말했다.
"영양학 연구는 특히 수행하기가 어렵습니다. 왜냐하면 음식은 많은 사람들에게 문화적이고 감정적인 경험이기 때문이죠." 그녀는 덧붙였다. "우리는 실험실의 쥐가 아니기 때문에, 우리의 식사를 장기간 철저하게 통제하는 것은 현실적으로 어렵습니다."
그렇기 때문에, 환자들에게 최적의 식단을 권장할 수 있는 최신 정보가 나오기까지 시간이 걸릴 수 있다. 또한, 식품 관련 법규가 연구에 따라 바뀌기까지도 시간이 필요하므로, 어떤 정보를 믿고 따를지 혼란스러울 수 있다.
다음은 이제 무시해도 될 대표적인 음식 관련 미신들이다.
미신 1: 달걀은 나쁜 콜레스테롤을 증가시킨다
최근 연구에 따르면, 달걀이 콜레스테롤 수치를 크게 증가시킨다는 믿음은 사실이 아님이 밝혀졌다. **메이요 클리닉 헬스 시스템(Mayo Clinic Health System)**의 임상 영양사 **앨리 워긴(Allie Wergin, RDN)**은 이렇게 말했다.
"연구 결과에 따르면, 달걀과 같은 특정 식품에 포함된 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤 수치에 예전만큼 큰 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다." 그녀는 덧붙였다. "게다가, 달걀은 단백질, 비타민, 미네랄을 비롯한 필수 영양소가 풍부하여 건강한 식단에 유익한 추가 요소가 될 수 있습니다."
2. Debunk (잘못된 믿음을 깨뜨리다, 폭로하다)
의미: 거짓 정보나 신화를 밝혀내다
예문:
The scientist debunked the myth that sugar causes hyperactivity in children. (그 과학자는 설탕이 아이들에게 과잉 행동을 유발한다는 미신을 밝혀냈다.)
Recent studies have debunked many diet trends. (최근 연구들은 많은 다이어트 유행을 근거 없는 것으로 밝혀냈다.)
활용: 거짓 정보나 미신을 바로잡는 맥락에서 사용됨.
3. Nourishment (영양, 영양 공급)
의미: 건강을 유지하는 데 필요한 음식과 영양소
예문:
Proper nourishment is essential for good health. (적절한 영양 공급은 건강에 필수적이다.)
Babies require high levels of nourishment for growth. (아기들은 성장에 필요한 많은 영양을 필요로 한다.)
활용: 건강한 식습관과 관련된 문장에서 자주 사용됨.
4. Misconception (오해, 잘못된 생각)
의미: 사실과 다른 잘못된 믿음
예문:
A common misconception is that all fats are unhealthy. (일반적인 오해는 모든 지방이 건강에 나쁘다는 것이다.)
There is a misconception that skipping breakfast helps with weight loss. (아침을 거르면 살이 빠진다는 오해가 있다.)
활용: 사람들이 흔히 잘못 알고 있는 정보를 설명할 때 사용됨.
5. Backed by science (과학적으로 입증된)
의미: 연구와 실험을 통해 증명된
예문:
The new diet trend is not backed by science. (그 새로운 다이어트 유행은 과학적으로 입증되지 않았다.)
It’s important to follow nutrition advice that is backed by science. (과학적으로 입증된 영양 정보를 따르는 것이 중요하다.)
활용: 연구 결과를 기반으로 한 정보를 강조할 때 사용됨.
6. Regulate (규제하다, 관리하다)
의미: 정부나 기관이 법률을 통해 특정 행동이나 산업을 관리하다
예문:
The government regulates food safety to protect consumers. (정부는 소비자를 보호하기 위해 식품 안전을 규제한다.)
Laws are in place to regulate food labeling. (식품 라벨링을 규제하는 법이 시행되고 있다.)
활용: 법률이나 규칙과 관련된 문장에서 사용됨.
8. Essential nutrients (필수 영양소)
의미: 건강을 유지하는 데 반드시 필요한 영양소
예문:
Fruits and vegetables provide essential nutrients like vitamins and fiber. (과일과 채소는 비타민과 섬유질 같은 필수 영양소를 제공한다.)
Protein is one of the most essential nutrients for muscle growth. (단백질은 근육 성장을 위한 가장 중요한 필수 영양소 중 하나이다.)
활용: 균형 잡힌 식단을 강조할 때 사용됨.
"Old wives’ tale" → (과학적 근거 없는) 옛날 이야기, 미신
"The idea that eating carrots improves eyesight is just an old wives’ tale." (당근을 먹으면 시력이 좋아진다는 말은 단순한 옛날 이야기일 뿐이다.)
"Take it with a grain of salt" → (말을) 걸러서 듣다, 완전히 믿지 않다
"Not all diet tips online are true. Take them with a grain of salt." (온라인의 모든 다이어트 정보가 사실은 아니다. 걸러서 들어야 해.)
"Busted myth" → 깨진 미신, 밝혀진 거짓말
"The idea that eggs raise cholesterol has been a busted myth." (달걀이 콜레스테롤을 높인다는 것은 이제 깨진 미신이다.)
1. "You are what you eat" 뜻: 당신은 당신이 먹는 것이라는 뜻으로, 식습관이 사람의 건강이나 상태에 영향을 준다는 의미. 예문: "I should start eating healthier. You are what you eat, right?" (나 좀 더 건강하게 먹어야겠어. 결국, 당신은 당신이 먹는 것이니까, 맞지?) 2. "In the long run" 뜻: 시간이 지나면서, 장기적으로 보면. 예문: "It’s hard now, but in the long run, you’ll be healthier if you stick to a balanced diet." (지금은 힘들지만, 장기적으로 보면 균형 잡힌 식단을 유지하면 더 건강해질 거야.) 3. "That’s the way the cookie crumbles" 뜻: 일이 그렇게 되는 거다, 어쩔 수 없다 (불가피한 상황을 표현). 예문: "I missed my chance at the promotion, but that’s the way the cookie crumbles." (승진 기회를 놓쳤지만, 어쩔 수 없지.) 4. "Food for thought" 뜻: 생각할 거리를 제공하는 정보. 예문: "That book you recommended was really insightful. It gave me a lot of food for thought." (네가 추천한 책 정말 유익했어. 많은 생각할 거리를 줬어.) 5. "Catch some z’s" 뜻: 잠을 자다. 예문: "I’m so tired. I need to catch some z’s before work." (나 너무 피곤해. 일 전에 좀 자야겠어.) 6. "Like a broken record" 뜻: 같은 말을 반복하다. 예문: "He keeps talking about his new diet plan like a broken record." (그는 새로운 다이어트 계획에 대해 같은 말을 계속 반복해.) 7. "Bite off more than you can chew" 뜻: 감당할 수 있는 것보다 더 많이 하려 하다. 예문: "You’ve taken on three different projects this week. Don’t bite off more than you can chew!" (이번 주에 프로젝트 3개나 맡았어? 감당할 수 있는 것보다 너무 많이 하려 하지 마!) 8. "Spill the beans" 뜻: 비밀을 누설하다. 예문: "I didn’t want to tell anyone, but she spilled the beans about my surprise party." (누구에게도 말하고 싶지 않았는데, 그녀가 내 깜짝 파티에 대해 비밀을 누설했어.) 9. "Take something with a grain of salt" 뜻: 전적으로 믿지 않다, 의심하다. 예문: "He said he lost 10 pounds in a week, but I’m going to take that with a grain of salt." (그가 일주일 만에 10파운드를 뺐다고 했지만, 나는 그 말 그대로 믿지 않을 거야.) 10. "Burn the candle at both ends" 뜻: 너무 많은 일을 하느라 지치다, 일을 과도하게 하다. 예문: "You’ve been working late and getting up early. You’re burning the candle at both ends." (너는 늦게까지 일하고 일찍 일어나잖아. 너 너무 과로하는 거야.) 11. "The ball is in your court" 뜻: 이제 너의 차례다, 너가 결정해야 한다. 예문: "I’ve given you all the information. Now the ball’s in your court." (내가 모든 정보를 다 줬어. 이제 너의 차례야.) 12. "Out of the frying pan and into the fire" 뜻: 더 나쁜 상황으로 빠져들다, 역경에 빠지다. 예문: "I thought the new job would be better, but it’s just out of the frying pan and into the fire." (새로운 직장이 더 나을 줄 알았는데, 그저 더 나쁜 상황으로 빠진 것뿐이야.) 13. "Hit the nail on the head" 뜻: 정확히 맞히다, 핵심을 찌르다. 예문: "When she said the project was lacking communication, she really hit the nail on the head." (그녀가 그 프로젝트가 의사소통이 부족하다고 말했을 때, 정확히 맞는 말이었어.) 14. "Give someone the benefit of the doubt" 뜻: 누군가를 의심하지 않고 믿어주다. 예문: "I’ll give you the benefit of the doubt this time, but don’t let it happen again." (이번 한 번은 믿어줄게, 하지만 다시는 그런 일 없도록 해.) 15. "Under the weather" 뜻: 몸이 좋지 않다. 예문: "I think I’m going to stay home today. I’m feeling a bit under the weather." (오늘은 집에 있을게. 몸이 좀 안 좋아.)
Myth 1: Eggs Increase Bad Cholesterol
Recent research has debunked the idea that eggs significantly increase cholesterol levels, said Allie Wergin, RDN, a clinical dietitian with the Mayo Clinic Health System, St. Peter, Minnesota.
"Studies have found that the cholesterol in some food, such as eggs, doesn't have as much impact on blood cholesterol levels as once believed," she said. "Additionally, eggs are a rich source of essential nutrients, including protein, vitamins, and minerals, which are a beneficial addition to your diet."
Myth 1: Eggs Increase Bad Cholesterol 첫 번째 미신: 달걀이 나쁜 콜레스테롤을 증가시킨다 최근 연구에 따르면 달걀이 콜레스테롤 수치를 상당히 증가시킨다는 생각은 잘못된 것으로 밝혀졌다고, 미네소타주 세인트피터에 위치한 메이요 클리닉 건강 시스템의 임상 영양사인 Allie Wergin이 말했습니다.
"연구에 따르면 달걀과 같은 일부 음식의 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향이 우리가 생각했던 것만큼 크지 않다고 합니다,"라고 그녀는 말했습니다. "또한, 달걀은 단백질, 비타민, 미네랄 등 필수 영양소가 풍부하게 들어 있어 식단에 유익한 추가 요소가 됩니다."
Debunk (verb): (잘못된 정보를) 불식시키다, 틀렸음을 밝히다.
예문: "The scientist debunked the myth that eating chocolate causes acne." (그 과학자는 초콜릿을 먹으면 여드름이 생긴다는 미신을 불식시켰다.)
Significantly (adverb): 상당히, 중요한 정도로.
예문: "The cost of living has significantly increased in the last few years." (지난 몇 년 동안 생활비가 상당히 증가했다.)
Impact (noun): 영향, 효과.
예문: "The new policy will have a significant impact on our business." (새로운 정책은 우리 비즈니스에 중요한 영향을 미칠 것이다.)
Once believed (phrase): 한때 믿어졌던.
예문: "It was once believed that the Earth was flat." (한때 지구는 평평하다고 믿어졌다.)
Cholesterol levels (noun phrase): 콜레스테롤 수치.
예문: "High cholesterol levels can increase the risk of heart disease." (높은 콜레스테롤 수치는 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있다.)
Rich source (noun phrase): 풍부한 공급원.
예문: "Spinach is a rich source of iron." (시금치는 철분의 풍부한 공급원이다.)
Essential nutrients (noun phrase): 필수 영양소.
예문: "Fruits and vegetables provide essential nutrients for our health." (과일과 채소는 우리의 건강에 필수적인 영양소를 제공한다.)
Beneficial addition (noun phrase): 유익한 추가물, 도움이 되는 요소.
예문: "Regular exercise is a beneficial addition to a healthy lifestyle." (규칙적인 운동은 건강한 생활에 유익한 추가 요소이다.)
Myth 2: Dairy Is Required for Strong Bones
Dairy isn't necessary to prevent osteoporosis, but dairy products often include calcium and vitamin D.
"We have evidence that dairy should be part of a balanced dietary pattern, if someone chooses to consume it," said Bethany Doerfler, RD, a gastrointestinal research specialist at Northwestern Medicine Digestive Health Center, Chicago.
"In the GI [gastrointestinal] space, this can come down to lactose — or the sugar in milk — causing digestive complaints," she said. "What I'd like to see is healthcare providers being more specific with their advice regarding the types of dairy that people should consume, how to improve certain GI symptoms, and whether to consume a lactose-free diet vs dairy-free diet."
Myth 2: Dairy Is Required for Strong Bones 두 번째 미신: 뼈를 강하게 하려면 유제품이 필요하다 유제품은 골다공증을 예방하는 데 필수적인 것은 아니지만, 유제품은 종종 칼슘과 비타민 D를 포함하고 있습니다.
"우리는 유제품이 균형 잡힌 식단의 일부로 포함되어야 한다는 증거가 있습니다, 만약 사람이 그것을 섭취하기로 선택한다면,"라고 시카고의 Northwestern Medicine Digestive Health Center의 위장 연구 전문가인 Bethany Doerfler, RD가 말했습니다.
"위장(GI) 공간에서는 유당—즉, 우유에 포함된 당분—이 소화 문제를 일으킬 수 있습니다,"라고 그녀는 말했습니다. "제가 보고 싶은 것은 의료 제공자들이 사람들이 섭취해야 할 유제품의 종류, 특정 위장 문제를 개선하는 방법, 유당이 없는 식단과 유제품이 없는 식단 중 어느 것이 더 나은지에 대해 더 구체적인 조언을 하는 것입니다."
Osteoporosis (noun): 골다공증.
예문: "Osteoporosis is a condition that weakens bones and makes them more likely to break." (골다공증은 뼈를 약하게 만들어 부러지기 쉽게 만드는 질환이다.)
Calcium (noun): 칼슘.
예문: "Milk is a great source of calcium, which is essential for strong bones." (우유는 강한 뼈를 위해 필수적인 칼슘의 좋은 공급원이다.)
Vitamin D (noun): 비타민 D.
예문: "Vitamin D helps the body absorb calcium and is important for bone health." (비타민 D는 몸이 칼슘을 흡수하도록 도와주며 뼈 건강에 중요하다.)
Balanced dietary pattern (noun phrase): 균형 잡힌 식단 패턴.
예문: "A balanced dietary pattern includes a variety of foods to meet all nutritional needs." (균형 잡힌 식단은 모든 영양적 필요를 충족시키기 위해 다양한 음식을 포함한다.)
Lactose (noun): 유당.
예문: "Some people are intolerant to lactose, which makes it hard for them to digest dairy." (어떤 사람들은 유당을 소화하기 어려워 유제품을 잘 못 먹는다.)
GI (gastrointestinal) (noun): 위장.
예문: "GI problems like bloating and indigestion are common after heavy meals." (과식 후에 위장 문제인 배부름과 소화 불량이 흔히 발생한다.)
Digestive complaints (noun phrase): 소화 불량.
예문: "Eating too much fatty food can lead to digestive complaints." (지방이 많은 음식을 너무 많이 먹으면 소화 불량을 일으킬 수 있다.)
Lactose-free diet (noun phrase): 유당이 없는 식단.
예문: "People with lactose intolerance often follow a lactose-free diet." (유당 불내증이 있는 사람들은 종종 유당이 없는 식단을 따른다.)
Dairy-free diet (noun phrase): 유제품이 없는 식단.
예문: "A dairy-free diet excludes all forms of dairy products." (유제품이 없는 식단은 모든 형태의 유제품을 제외한다.)
Healthcare providers (noun phrase): 의료 제공자.
예문: "Healthcare providers play a crucial role in guiding patients toward healthier lifestyles." (의료 제공자들은 환자들이 더 건강한 생활 방식을 따를 수 있도록 중요한 역할을 한다.)
Myth 3: Green Powders Can Replace Whole Vegetables
Although green powders can be a good diet supplement, they tend to lack nutrients and dietary fiber, which are lost during the processing of whole vegetables.
Fiber, in particular, offers a variety of health benefits, such as helping patients feel full longer, which can also aid in weight management.
"Green powders are not a magic bullet for health," Wergin said. "Also, it's important to remember that not all green powders are the same. The quality and composition can vary significantly between brands. Some may even contain added sugars."
Myth 3: Green Powders Can Replace Whole Vegetables 세 번째 미신: 그린 파우더가 전체 채소를 대체할 수 있다 그린 파우더는 좋은 식이 보충제가 될 수 있지만, 전체 채소를 가공하는 과정에서 손실되는 영양소와 식이섬유가 부족한 경향이 있습니다.
특히, 식이섬유는 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 예를 들어, 식이섬유는 환자들이 더 오랫동안 포만감을 느끼도록 도와주며, 이는 체중 관리에도 도움이 될 수 있습니다.
"Wergin은 '그린 파우더는 건강을 위한 마법의 총알이 아니다'라고 말했습니다. "또한, 모든 그린 파우더가 동일하지 않다는 것을 기억하는 것이 중요하다. 브랜드에 따라 품질과 성분이 크게 다를 수 있으며, 어떤 제품은 심지어 설탕이 추가되어 있을 수도 있다"고 덧붙였습니다.
Diet supplement (noun phrase): 식이 보충제.
예문: "Many people take vitamin pills as a diet supplement." (많은 사람들이 식이 보충제로 비타민 알약을 먹는다.)
Lack (verb): 부족하다, 결핍되다.
예문: "This dish lacks flavor; it needs more seasoning." (이 요리는 맛이 부족하다. 더 많은 양념이 필요하다.)
Nutrients (noun): 영양소.
예문: "Fruits and vegetables are rich in essential nutrients like vitamins and minerals." (과일과 채소는 비타민과 미네랄 같은 필수 영양소가 풍부하다.)
Dietary fiber (noun phrase): 식이섬유.
예문: "Whole grains and vegetables are excellent sources of dietary fiber." (전곡과 채소는 식이섬유의 훌륭한 공급원이다.)
Weight management (noun phrase): 체중 관리.
예문: "A balanced diet and regular exercise are key to weight management." (균형 잡힌 식단과 규칙적인 운동은 체중 관리의 핵심이다.)
Magic bullet (noun phrase): 마법의 해결책, 만능 해결책.
예문: "There is no magic bullet for curing diseases; prevention is key." (질병을 치료하는 마법의 해결책은 없다. 예방이 핵심이다.)
Quality and composition (noun phrase): 품질과 구성.
예문: "The quality and composition of a product can affect its effectiveness." (제품의 품질과 구성은 그 효과에 영향을 미칠 수 있다.)
Vary(verb): 다르다, 변하다.
예문: "Prices may vary depending on the location." (가격은 위치에 따라 다를 수 있다.)
Added sugars(noun phrase): 첨가된 설탕.
예문: "Many processed foods contain added sugars that contribute to weight gain." (많은 가공 식품에는 체중 증가에 기여하는 첨가된 설탕이 포함되어 있다.)
Health benefits(noun phrase): 건강상의 이점.
예문: "Exercise has many health benefits, including improved cardiovascular health." (운동은 심혈관 건강 향상 등을 포함한 많은 건강상의 이점이 있다.)
Myth 4: Full-Fat Foods Are Fattening
In the 1990s, nutrition science noted a connection between reducing dietary fat and improved cardiovascular disease outcomes, which prompted a wave of low-fat diets and products. In recent decades, though, researchers took a closer study at fat types and found that healthy fats can be beneficial.
"There's a difference between eating less harmful fat and low-fat packaged snacks," Doerfler said. "Now we know the benefits of reducing ultraprocessed foods and saturated fat, while unsaturated fats carry that heart-healthy aspect we want."
Myth 4: Full-Fat Foods Are Fattening 네 번째 미신: 고지방 음식은 살이 찐다 1990년대에 영양학에서는 식이 지방을 줄이면 심혈관 질환의 결과가 개선된다는 연구 결과가 나오면서, 저지방 다이어트와 저지방 제품의 인기가 급증했습니다. 그러나 최근 몇 년 동안, 연구자들은 지방의 종류를 더 자세히 연구했으며, 건강한 지방은 오히려 유익할 수 있다는 사실을 발견했습니다.
"유해한 지방을 덜 먹는 것과 저지방 포장 간식의 차이가 있다"고 Doerfler는 말했습니다. "이제 우리는 초가공식품과 포화지방을 줄이는 것의 이점을 알고 있으며, 불포화지방은 우리가 원하는 심장 건강에 좋은 측면을 갖고 있다는 것을 알게 되었습니다."
Cardiovascular disease outcomes (noun phrase): 심혈관 질환의 결과.
예문: "Regular exercise can improve cardiovascular disease outcomes." (규칙적인 운동은 심혈관 질환의 결과를 개선할 수 있다.)
Low-fat diets (noun phrase): 저지방 다이어트.
예문: "Many people follow low-fat diets to reduce cholesterol levels." (많은 사람들이 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 저지방 다이어트를 따른다.)
Fat types (noun phrase): 지방의 종류.
예문: "Understanding the different fat types can help you make healthier food choices." (지방의 다양한 종류를 이해하는 것은 더 건강한 음식 선택을 돕는다.)
Ultraprocessed foods (noun phrase): 초가공식품.
예문: "Eating too many ultraprocessed foods can increase the risk of chronic diseases." (초가공식품을 너무 많이 먹으면 만성 질환의 위험이 증가할 수 있다.)
Dietary fat(noun phrase): 식이 지방.
예문: "Foods like avocados and nuts are sources of healthy dietary fat." (아보카도와 견과류 같은 음식은 건강한 식이 지방의 원천이다.)
Saturated fat (noun phrase): 포화지방.
예문: "Saturated fat is found in foods like red meat and butter." (포화지방은 붉은 고기와 버터 같은 음식에 포함되어 있다.)
Unsaturated fats (noun phrase): 불포화지방.
예문: "Unsaturated fats, found in olive oil and fish, are beneficial for heart health." (불포화지방은 올리브유와 생선에 포함되어 있으며 심장 건강에 유익하다.)
Carry (verb): (특정한 특성이나 특징을) 갖고 있다, 포함하다.
예문: "This recipe carries a lot of flavor with its use of garlic and herbs." (이 레시피는 마늘과 허브를 사용하여 풍미가 가득하다.)
Heart-healthy (adjective): 심장 건강에 좋은.
예문: "Eating foods high in omega-3 fatty acids is heart-healthy." (오메가-3 지방산이 풍부한 음식을 먹는 것은 심장 건강에 좋다.)
Beneficial (adjective): 유익한, 도움이 되는.
예문: "Regular walking is beneficial for maintaining a healthy weight." (규칙적인 걷기는 건강한 체중 유지를 위해 유익하다.)
Myth 5: Seed Oils Are Toxic
Although social media influencers have boasted about the horrors of using seed oils in cooking, science hasn't backed up the claims, said Beth Czerwony, a registered dietitian with the Cleveland Clinic Center for Human Nutrition, Ohio.
"This myth most likely originated because many prepackaged snacks, fried foods, fast foods, and highly processed foods are made with seed oils," she said. "However, when used in moderation, seed oils are not as bad for your health as thought. Using unsaturated fats in cooking can help reduce the incidence of chronic diseases, such as type 2 diabetes and cardiovascular disease."
Seed oils (noun phrase): 씨앗 기름.
예문: "Seed oils such as sunflower oil and canola oil are commonly used in cooking." (해바라기 기름과 카놀라 기름 같은 씨앗 기름은 요리에 흔히 사용된다.)
Toxic (adjective): 독성의, 해로운.
예문: "Some chemicals in household cleaning products can be toxic if ingested." (일부 가정용 청소 제품의 화학 물질은 섭취하면 독성이 있을 수 있다.)
Social media influencers (noun phrase): 소셜 미디어 인플루언서.
예문: "Many social media influencers promote healthy eating habits." (많은 소셜 미디어 인플루언서들이 건강한 식습관을 홍보한다.)
Horrors of (noun phrase): ~의 공포, 끔찍함.
예문: "The horror of the war left lasting scars on the community." (전쟁의 공포는 지역사회에 지속적인 상처를 남겼다.)
Boast about (phrasal verb): 자랑하다, 뽐내다.
예문: "She often boasts about her cooking skills." (그녀는 자주 자신의 요리 실력을 자랑한다.)
Prepackaged snacks (noun phrase): 미리 포장된 간식.
예문: "Prepackaged snacks are convenient but may not always be the healthiest option." (미리 포장된 간식은 편리하지만 항상 가장 건강한 선택은 아닐 수 있다.)
Highly processed foods (noun phrase): 고도로 가공된 음식.
예문: "Highly processed foods are often high in sugar and unhealthy fats." (고도로 가공된 음식은 종종 당분과 건강에 해로운 지방이 많다.)
Moderation (noun): 적당함, 절제.
예문: "Everything should be consumed in moderation for a balanced diet." (모든 음식은 균형 잡힌 식단을 위해 적당히 섭취해야 한다.)
Unsaturated fats (noun phrase): 불포화지방.
예문: "Olive oil is a great source of unsaturated fats." (올리브유는 불포화지방의 훌륭한 공급원이다.)
Chronic diseases (noun phrase): 만성 질환.
예문: "Exercise can help prevent chronic diseases such as heart disease and diabetes." (운동은 심장병과 당뇨병 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있다.)
Myth 6: Avoid All 'Processed' Foods
Recent research has indicated that ultraprocessed foods can lead to poor health outcomes and shouldn't be regularly included in a nutritious, balanced diet. However, healthy options may still come in packages or undergo some processing from their whole-food state.
"I often look at this as the difference between 'packaged' and 'processed' foods," Doerfler said. "Some packaged foods are healthy and should be part of your diet, such as canned beans and canned fruits and vegetables without added sugar or salt. They don't have any negative consequences associated with your diet, as compared to shelf-stable packaged cookies, which are processed and contain added sugar and salt."
Myth 6: Avoid All 'Processed' Foods 여섯 번째 미신: 모든 가공된 음식은 피해야 한다 최근 연구에 따르면, 초가공식품(ultraprocessed foods)은 건강에 나쁜 영향을 미칠 수 있어 영양가 있는 균형 잡힌 식단에 자주 포함되면 안 된다고 합니다. 그러나 건강한 옵션도 여전히 포장되어 있거나 전체 식품 상태에서 약간의 가공을 거칠 수 있습니다.
"저는 이것을 '포장된' 음식과 '가공된' 음식의 차이로 보고 있습니다,"라고 Doerfler는 말했습니다. "일부 포장된 음식은 건강에 좋고 식단에 포함되어야 합니다. 예를 들어, 설탕이나 소금이 추가되지 않은 통조림 콩이나 통조림 과일, 채소 등이 그것입니다. 이런 음식들은 식단에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 반면, 초코쿠키와 같은 장기 보관이 가능한 포장된 과자는 가공되었고 설탕과 소금이 추가되어 있습니다."
Ultraprocessed foods (noun phrase): 초가공식품.
예문: "Ultraprocessed foods often contain artificial additives that can be harmful to health." (초가공식품은 종종 건강에 해로울 수 있는 인공 첨가물을 포함하고 있다.)
Poor health outcomes (noun phrase): 나쁜 건강 결과.
예문: "Lack of exercise and poor diet can lead to poor health outcomes." (운동 부족과 나쁜 식습관은 나쁜 건강 결과를 초래할 수 있다.)
Nutritious, balanced diet (noun phrase): 영양가 있는 균형 잡힌 식단.
예문: "A nutritious, balanced diet is essential for maintaining good health." (영양가 있는 균형 잡힌 식단은 건강을 유지하는 데 필수적이다.)
Healthy options (noun phrase): 건강한 선택.
예문: "There are many healthy options available at the grocery store, including fresh fruits and vegetables." (식료품점에서는 신선한 과일과 채소를 포함해 많은 건강한 선택이 있다.)
Whole-food state (noun phrase): 전체 식품 상태.
예문: "Eating foods in their whole-food state can offer more nutritional benefits." (음식을 전체 식품 상태로 섭취하는 것이 더 많은 영양적 혜택을 제공할 수 있다.)
Packaged foods (noun phrase): 포장된 음식.
예문: "Packaged foods are often convenient but can be high in sodium and preservatives." (포장된 음식은 편리하지만 나트륨과 방부제가 많을 수 있다.)
Canned beans (noun phrase): 통조림 콩.
예문: "Canned beans are a quick and healthy addition to soups and salads." (통조림 콩은 수프와 샐러드에 빠르고 건강한 추가 재료가 된다.)
Added sugar and salt (noun phrase): 추가된 설탕과 소금.
예문: "Many processed foods contain added sugar and salt, which can be harmful to health." (많은 가공식품에는 건강에 해로운 추가 설탕과 소금이 포함되어 있다.)
Negative consequences (noun phrase): 부정적인 결과.
예문: "Skipping breakfast can have negative consequences on your energy levels throughout the day." (아침을 거르면 하루 종일 에너지 수준에 부정적인 결과를 초래할 수 있다.)
Shelf-stable (adjective): 장기 보관 가능한.
예문: "Shelf-stable foods like canned goods are useful during emergencies." (장기 보관이 가능한 통조림 음식들은 비상시 유용하다.)
Myth 7: Avoid Carbohydrates
Current food trends focus on macronutrients and the proper balance of fat, protein, and carbohydrates. When taken to extremes, though, high protein may be recommended at the expense of carbohydrates, which isn't supported by science.
"One of the biggest myths I have encountered is about protein," Hunnes said. "People believe that protein is the magical way to lose excess weight or put on more muscle mass — or that you can't get enough protein if you're vegan. None of these are true."
Myth 7: Avoid Carbohydrates 일곱 번째 미신: 탄수화물을 피해야 한다 현재의 음식 트렌드는 주요 영양소인 지방, 단백질, 탄수화물의 적절한 균형에 집중하고 있습니다. 그러나 이 균형이 극단적으로 치우쳐지면, 탄수화물을 희생시키면서 고단백 식단이 추천되기도 합니다. 하지만 이는 과학적으로 뒷받침되지 않습니다.
"Hunnes는 이렇게 말했습니다. '제가 만난 가장 큰 미신 중 하나는 단백질에 관한 것입니다. 사람들은 단백질이 과도한 체중을 빼거나 근육량을 늘리는 마법의 방법이라고 믿습니다. 또는 비건이라면 단백질을 충분히 섭취할 수 없다고 생각하죠. 그러나 이것들은 모두 사실이 아닙니다.'"
Macronutrients (noun): 주요 영양소.
예문: "Carbohydrates, proteins, and fats are all considered macronutrients in our diet." (탄수화물, 단백질, 지방은 모두 우리의 식단에서 주요 영양소로 간주된다.)
High protein (adjective): 고단백.
예문: "Many athletes follow a high-protein diet to build muscle." (많은 운동선수들이 근육을 키우기 위해 고단백 식단을 따른다.)
At the expense of (idiom): ~을 희생하여, ~을 대가로.
예문: "He succeeded at the expense of his health." (그는 자신의 건강을 희생하면서 성공했다.)
Not supported by science (expression): 과학적으로 뒷받침되지 않다.
예문: "This diet trend is not supported by science and can be harmful." (이 다이어트 트렌드는 과학적으로 뒷받침되지 않으며 해로울 수 있다.)
Magical way (noun phrase): 마법 같은 방법.
예문: "There is no magical way to lose weight quickly." (빠르게 체중을 줄이는 마법 같은 방법은 없다.)
Excess weight (noun phrase): 과도한 체중.
예문: "She struggled with excess weight for many years before finally adopting a healthier lifestyle." (그녀는 더 건강한 생활 방식을 채택하기 전에 오랫동안 과도한 체중으로 고생했다.)
Put on more muscle mass (expression): 근육량을 늘리다.
예문: "Bodybuilders aim to put on more muscle mass through weightlifting and a high-protein diet." (보디빌더들은 웨이트 트레이닝과 고단백 식단을 통해 근육량을 늘리려고 한다.)
Vegan (noun/adjective): 비건, 채식주의자.
예문: "A vegan diet excludes all animal products." (비건 식단은 모든 동물성 제품을 제외한다.)
Myth 8: Fruit Spikes Blood Sugar
Diets focusing on high-protein, low-carb options may recommend steering clear of fruit owing to glycemic concerns. However, the fructose found in fruit doesn't send blood sugar skyrocketing like other carbs, especially processed foods or products with added sugar.
"The myth that fruit significantly spikes blood sugar is quite common. However, it isn't entirely accurate," Wergin said. "Most fruits are high in dietary fiber, which helps to slow down the absorption of sugar into the bloodstream and prevent rapid spikes in blood sugar levels. Fruits also offer numerous health benefits, including being rich in nutrients and antioxidants, high in dietary fiber, and low in calories."
Myth 8: Fruit Spikes Blood Sugar 여덟 번째 미신: 과일이 혈당을 급격히 올린다 고단백 저탄수화물 식단은 혈당에 대한 우려 때문에 과일을 피하라고 권할 수 있습니다. 그러나 과일에 포함된 과당은 다른 탄수화물, 특히 가공식품이나 설탕이 추가된 제품들처럼 혈당을 급격하게 올리지 않습니다.
"Wergin은 이렇게 말했습니다. '과일이 혈당을 급격히 올린다는 미신은 꽤 흔합니다. 하지만 그것이 완전히 정확한 것은 아닙니다. 대부분의 과일은 식이섬유가 풍부해서 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막고, 당이 혈액으로 흡수되는 속도를 늦춰줍니다. 또한, 과일은 영양소와 항산화제가 풍부하고, 식이섬유가 많으며, 칼로리가 낮다는 등의 많은 건강상의 이점을 제공합니다.'"
Glycemic (adjective): 혈당 지수의, 혈당에 영향을 미치는.
예문: "Glycemic index measures how quickly foods raise blood sugar levels." (혈당 지수는 음식이 얼마나 빨리 혈당을 높이는지를 측정한다.)
Fructose (noun): 과당, 과일에 포함된 당.
예문: "Fructose is a natural sugar found in fruits and honey." (과당은 과일과 꿀에 포함된 자연 당이다.)
Skyrocket (verb): 급증하다, 급격히 상승하다.
예문: "The price of oil skyrocketed after the announcement of the OPEC decision." (석유 가격은 OPEC 결정 발표 후 급증했다.)
Glycemic concerns(noun phrase): 혈당에 대한 우려.
예문: "People with diabetes often have glycemic concerns when eating sugary foods." (당뇨병이 있는 사람들은 단 음식을 먹을 때 혈당에 대한 우려가 있다.)
Absorption (noun): 흡수.
예문: "The absorption of nutrients is vital for the body to function properly." (영양소의 흡수는 몸이 제대로 기능하기 위해 중요하다.)
Spikes (noun): 급증, 급격한 상승.
예문: "Blood sugar spikes can lead to long-term health issues, like diabetes." (혈당 급증은 당뇨병과 같은 장기적인 건강 문제를 초래할 수 있다.)
Nutrients (noun): 영양소.
예문: "Fruits and vegetables are rich in essential nutrients for the body." (과일과 채소는 몸에 필수적인 영양소가 풍부하다.)
Antioxidants(noun): 항산화제.
예문: "Berries are high in antioxidants, which help to protect cells from damage." (베리는 항산화제가 풍부하여 세포를 손상으로부터 보호하는 데 도움을 준다.)
Dietary fiber (noun phrase): 식이섬유.
예문: "Eating foods high in dietary fiber can improve digestion and prevent constipation." (식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하면 소화가 개선되고 변비를 예방할 수 있다.)
Low in calories (expression): 칼로리가 낮은.
예문: "Fruits like watermelon and strawberries are low in calories but rich in vitamins." (수박과 딸기와 같은 과일은 칼로리가 낮고 비타민이 풍부하다.)
Myth 9: Himalayan Salt Is Healthier Than Table Salt
Excess salt can raise blood pressure and lead to poorer cardiovascular outcomes, especially when consumed in ultraprocessed food or fast food. That's why low-sodium diets have been encouraged for patients with a history of heart conditions. Yet, in recent years, different types of salt — such as Himalayan salt — have been promoted as better options.
"While Himalayan salt is less processed than table salt and has larger crystals, which may help you to use less of it, it's not a healthier alternative," Czerwony said. "Unrefined sea salt may also contain heavy metals and microplastics from the ocean, making it much more harmful than regular salt."
Myth 9: Himalayan Salt Is Healthier Than Table Salt 아홉 번째 미신: 히말라야 소금이 일반 소금보다 더 건강하다 과도한 소금 섭취는 혈압을 높이고, 특히 가공식품이나 패스트푸드를 섭취할 때 심혈관 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. 그래서 심장 질환의 병력이 있는 환자들에게 저염 식단이 권장됩니다. 그러나 최근 몇 년 동안 히말라야 소금과 같은 다양한 소금이 더 건강한 대안으로 홍보되고 있습니다.
"Czerwony는 이렇게 말했습니다. '히말라야 소금은 일반 소금보다 가공이 덜 되고, 크기가 큰 결정체를 가지고 있어 적게 사용할 수 있을 수도 있지만, 그것이 더 건강한 대안은 아닙니다. 미세 플라스틱과 중금속이 포함될 수 있는 정제되지 않은 바다 소금도 마찬가지로 일반 소금보다 훨씬 더 해로울 수 있습니다.'"
Excess (noun): 과도한 양, 초과.
예문: "Excess sugar intake can lead to weight gain." (과도한 설탕 섭취는 체중 증가를 초래할 수 있다.)
Ultraprocessed (adjective): 과도하게 가공된.
예문: "Ultraprocessed foods are often high in sugar and low in nutrients." (과도하게 가공된 음식은 종종 설탕이 많고 영양소가 적다.)
Sodium (noun): 나트륨.
예문: "Reducing sodium intake is important for managing high blood pressure." (나트륨 섭취를 줄이는 것은 고혈압 관리에 중요하다.)
Refined (adjective): 정제된, 순화된.
예문: "Refined sugar is stripped of essential nutrients during processing." (정제된 설탕은 가공 과정에서 필수 영양소가 제거된다.)
Microplastics (noun): 미세 플라스틱.
예문: "Microplastics can be found in the ocean and may enter the food chain." (미세 플라스틱은 바다에서 발견될 수 있으며, 음식 사슬에 들어갈 수 있다.)
Heavy metals (noun): 중금속.
예문: "Certain fish may contain high levels of heavy metals, which can be harmful to human health." (일부 생선은 중금속 농도가 높을 수 있으며, 이는 인간 건강에 해로울 수 있다.)
Alternative (noun): 대안.
예문: "Some people prefer plant-based alternatives to dairy products." (일부 사람들은 유제품 대신 식물성 대체 식품을 선호한다.)
Promoted (verb): 홍보된, 장려된.
예문: "Organic food is often promoted as a healthier option." (유기농 식품은 종종 더 건강한 선택으로 홍보된다.)
Healthier (comparative adjective): 더 건강한.
예문: "Eating a balanced diet is healthier than consuming fast food regularly." (균형 잡힌 식사를 하는 것이 패스트푸드를 자주 먹는 것보다 더 건강하다.)
Harmful (adjective): 해로운.
예문: "Smoking is harmful to your lungs and overall health." (흡연은 폐와 전반적인 건강에 해롭다.)
Overall: Follow a Balanced, Whole-Food Approach
When you feel drawn into a new food trend, remember that classic nutrition advice remains key. Focus on whole foods, a balanced mix of macronutrients (protein, carbs, and healthy fats), and a variety of colorful fruits and vegetables to provide the micronutrients for the body to operate well.
"When I'm encouraging patients to consume less of one thing, such as salt, the natural way to do that is to focus on adding something else, such as fruits and vegetables that offer potassium to counterbalance the sodium," Czerwony said. "Whole foods naturally counter snack or processed foods and provide a great way to shift away from a diet high in added sugars, salt, and unhealthy fats."
전체적인 요약: 균형 잡힌 전통적인 식품 접근법을 따르세요. 새로운 음식 트렌드에 끌릴 때마다, 고전적인 영양 조언이 여전히 중요하다는 점을 기억하세요. 전체 식품(whole foods)을 중심으로, 단백질, 탄수화물, 건강한 지방의 균형 잡힌 조합과 다양한 색상의 과일과 채소를 섭취하여 신체가 잘 기능할 수 있도록 필요한 미량 영양소를 제공합니다.
"Czerwony는 이렇게 말했습니다. '환자들에게 소금 같은 한 가지를 덜 먹으라고 권장할 때, 그 자연스러운 방법은 다른 것을 추가하는 것입니다. 예를 들어, 나트륨을 상쇄하는 칼륨을 제공하는 과일과 채소를 추가하는 것이죠.' '전체 식품은 자연스럽게 간식이나 가공식품을 대체할 수 있으며, 첨가된 설탕, 소금, 불건강한 지방이 많은 식단에서 벗어나는 훌륭한 방법을 제공합니다.'"
Drawn into (phrasal verb): ~에 끌리다, ~에 빠지다.
"I was drawn into the excitement of the concert." (나는 콘서트의 흥분에 끌렸다.)
Classic nutrition advice (noun): 전통적인 영양 조언.
"Classic nutrition advice suggests eating a variety of foods to ensure proper nutrient intake." (전통적인 영양 조언은 적절한 영양 섭취를 위해 다양한 음식을 섭취할 것을 제안한다.)
Macronutrients (noun): 주요 영양소 (단백질, 탄수화물, 지방).
"Carbohydrates, proteins, and fats are the three main macronutrients." (탄수화물, 단백질, 지방은 세 가지 주요 영양소이다.)
Micronutrients (noun): 미량 영양소.
"Vitamins and minerals are examples of micronutrients essential for the body." (비타민과 미네랄은 신체에 필수적인 미량 영양소의 예시이다.)
Counterbalance (verb): 균형을 맞추다, 상쇄하다.
"She added extra vegetables to counterbalance the unhealthy ingredients in her meal." (그녀는 식사에서 불건강한 재료를 상쇄하기 위해 채소를 추가했다.)
Shift away from (phrasal verb): ~에서 벗어나다.
"The company is trying to shift away from outdated practices." (그 회사는 구식 관행에서 벗어나려고 한다.)
Snack (noun): 간식.
"She had a healthy snack of nuts and fruits." (그녀는 건강한 간식으로 견과류와 과일을 먹었다.)
Processed foods (noun): 가공식품.
"Processed foods are often high in sodium and artificial additives." (가공식품은 종종 나트륨과 인공 첨가물이 많다.)
Great way to (expression): ~하는 좋은 방법.
"Exercising regularly is a great way to stay healthy." (규칙적으로 운동하는 것은 건강을 유지하는 좋은 방법이다.)
Unhealthy fats (noun): 불건강한 지방.
"Trans fats are considered unhealthy fats that can harm your health." (트랜스 지방은 건강에 해로운 불건강한 지방으로 여겨진다.)